PEKÁRNA CHLEBA SE SOLÍ 

Rozloha 75 m²  •  Vedoucí architekt Zuzana & Jan Kurz  •  Fotografie Lucie Fenclová

Pekárna Chleba se solí, Včelná - pohled do celého prostoru prodejny. Autor: KURZ architekti

Pekárnu Chleba se solí jsme založili společně s rodinou pekařů a cukrářů. Hlavním motivem bylo vytvořit prostor, ve kterém se peče chleba, jak má být. Chleba pouze ze základních surovin jakou jsou mouka, voda a sůl. Nic víc, nic míň. Voda je z Novohradských hor, bio zrno českého původu. Pekařství Chleba se solí v maximální možné míře používá jen chemicky neošetřené suroviny a snaží se přednostně uspokojovat potřeby místní komunity a místní poptávky. Společensky prospěšným cílem je přispívat k podpoře sociálního začleňování vytvářením pracovních míst pro zdravotně, sociálně či pracovně znevýhodněné občany z blízkého okolí. V tuto chvíli jsou na světě pekárny dvě. Jedna se nachází ve Včelné a druhá v Českých Budějovicích.

Když došlo na řešení a navrhování interiéru, bylo pro nás důležité, abychom zdůraznili a poukázali na pomalé procesy, původní receptury a rukodělnou výrobu. Z interiéru na vás dýchne, jak jinak než, esence jižních Čech. Celý interiér vznikl svépomocí, a to sice od dřevěné podlahy, obložení, betonového prodejního pultu se specifickou patinou z recyklovaných látek až po světelný pletenec vznášející se nad prodejnou. Uprostřed prodejny najdete velký dřevěný stůl s židličkami TON a po obvodu pohodlná vintage křesílka navržené slavným Jiřím Jiroutkem. Snahou bylo vytvořit příjemný prostor nejen k nákupu pečiva a curkovinek, ale také k setkávání a sdílení. Z prodejny je možné náhlednout i přímo do výroby. Věříme, že když budete mít cestu, tak se zastavíte a ochutnáte chleba jak má být.

Interiér 

Borovicové dřevo  •  Beton  •  Sklo  •  Válečková výmalba  •  LED neon  •  Textil  •  Chleba 

Pekárna Chleba se solí, Včelná - kredenc z antikvariátu na chleba a jiné dobroty. Autor: Kurz architekti
Pekárna Chleba se solí, Včelná - prodejní pult jemuž dominuje světelná pletýnka vlastní výroby. Autor: KURZ architekti
Pekárna Chleba se solí, Včelná - retro nabýtek od Jiřího Jiroutky. Autor: KURZ architekti
Pekárna Chleba se solí, Včelná - detail prostoru, tradiční válečková výmalba, prkenné obložení z borovice. Autor: KURZ architekti
Pekárna Chleba se solí, Včelná - detail dřevěného stolu, židle TON, prkenná borovicová podlaha. Autor: KURZ architekti
Pekárna Chleba se solí, Včelná - detail prodejního pultu z betonu. Autor: KURZ architekti
Pekárna Chleba se solí, Včelná - detail desky prodejního pultu z betonu. Autor: KURZ architekti
Pekárna Chleba se solí, Včelná - pohled do výrobny z prodejny. Autor: KURZ architekti

All work © KURZ architects

Facebook  •  Instagram  •  Youtube  •  LinkedIn

Smetanovo nábř. 334/4, 110 00 Staré Město
 382 82 Benešov n. Černou 93
IČ 06540163